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标题：全麦肉松火腿面包 夏日木槿花

2015-12-11 这款面包是跟据君子的方子，稍加改动做成的。味道不错，儿子吃了还要吃。个人认为沙拉加的有点多，偏油了点，毕竟沙拉这种工具不宜多吃。偶尔调理一下口味还是可以的。

难度：

配菜(中级) 时间：

1小时以上

主料

面包配料:高粉200g

全麦粉

80g

水140g

细砂糖40g

橄榄油30ml

鸡蛋

1个

盐3g

酵母5ml

奶粉10ml

馅料:肉松适量

沙拉酱适量

圆火腿片6片

外表刷液:全蛋液适量 全麦肉松火腿面包的做法步骤

1.

1.将水倒入面包机，盐和糖对角放入，加一个鸡蛋，放入粉类，挖个小洞，放入酵母。

2.

2.启动发面程序，20分钟。

3.

3.加入橄榄油，再20分钟。

4.

4.面团揉好后取出，碗里摸油，放入面团。我是吃好晚饭开始做的，这样方便。这时候可以放入冰箱，睡觉去了。这是第二天，已经发好了。

5.

5.面团排气，分2个，滚圆，松弛15分钟。

6.

6.面团撵成长方形，挤上沙拉酱，下面的边上留空，撒上肉松，你可以多撒点。下边刷蛋液。

7.

7.至上而下卷起，边收好。切成6段。

8.

8.烤盘刷油，放入面团。烤箱底部放一碗开水，调至40°，60分钟左右，二次发酵完成。

9.

9.圆火腿对分。

10.

10.发酵完成，取出。刷蛋液，放火腿片，挤上沙拉酱。烤箱提前预热175°，15分钟左右，到外表金黄色即可。

11.

11.很香的味道。

小贴士

参考分量:12个

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