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湖南特色卤菜技术培训
时间 : 2015-11-14
湖南特色卤菜技术培训
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卤菜的简要介绍:
卤是一种特殊 的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的,具有保健强身的作用,且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法,几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影,芳香诱人的美味。卤菜最大的优点在于冷热皆宜,它可以当作主菜,也可以作为佐酒佳肴,而且不分季节,携带方便,保质期长,年节必备。因此,赢得人们广泛的欢迎。 卤菜历史悠久,学习卤菜加工技术,不分季节均可加工销售,永不过时,其经营方式十分灵活,定点和流动经营都行,效益可观。投资小,无风险,一技在手,永远受益。 卤菜的要点介绍:
卤菜的基本知识,加工用具的配置,加工原料的选用与初加工,成功卤汤的调制与保管,各种口味的调制方法,系列荤素卤品加工的全程工艺,卤品加工的注意事项,卤品加工用具,原材料,中药材,各种调味品的采购渠道,经营开店的指导(含经营选址与营销技巧)等。
湖南哪里可以学做卤菜,正宗卤菜技术培训 学习卤菜所需时间:
学习时间4-5天左右,包教包会,学会为止。 常见的卤制菜肴:
畜肉类:卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、卤羊肉、卤野味等。
禽肉类:虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、香卤鸡、脆皮鸡、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、香酥鸭等。 豆制品类:五香面筋、香卤干子、卤水素鸡、五香腐竹、香卤千张等。
其他卤品:卤武昌鱼、卤海带、卤花生、卤莲藕等。
随着社会的不断发展,人们的生活节奏也是越来越快。卤菜以其独有的香味和口感,以及方便快捷的饮食方式,越来越受到年轻一代的接受。小吃加盟店 湖南哪里可以学做卤菜,正宗卤菜技术培训
为了满足年轻一代追求新口味、新标准的要求,经营者们都在不断研发、不断创新。长沙神来福的部分系列菜品也是在此基础上,不断提炼和尝试而来,目前的6大系列不但有能够满足年轻人个性的辣卤、香辣、凉拌菜和串串系列,也有满足追求更好生活品质的养身卤菜系列。
长沙神来福小吃培训最新优惠活动,学两样送两样,电话咨询预定有优惠 我是长沙培训总部负责人曾老师,联系我可以一份学费学两个人,郑重承诺:包教包会;学会为止;随到随学;学不会不收费;后期指导长期免费。
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时间 : 2015-11-14