meichu2010(普通会员)

舌尖上的中国，中国人最看重的舌尖。源远流长的饮食文化，使得中国人给予了厨房绝对的重视。时代的每一点进步、科技的每一分发展，我们都可以从厨房的变迁中明显感受到。下一次厨房革命何时到来?新的厨房革命将如何改造中国人的厨房?厨具企业在新一轮厨房革命中如何抓住机遇、迎接挑战?长期以来，煎、炒、炸、熏等中式烹饪所衍生的油烟污染问题，一直被视为厨房环境的“祸害”。目前大多数居民还在沿用上排风抽油烟机，在一定程度上只能吸走上升的部分油烟，但因其高位安装（油烟机距灶具应在70－80CM）、采用上排风工作方式，油烟在上扬过程中途经人的面部，会通过口鼻大量吸入，对人体危害极大。一位著名医学教授研究发现，上海市40－50岁女性肺癌发病人数已接近男性，达1.1%，超过60%的非吸烟女性肺癌诱因，正是因为长期接触厨房油烟。油烟危害很多，一是诱发气管炎、咽炎、鼻炎、哮喘等呼吸道疾病，二是致癌，三是引患醉油综合征。 很多人在做完饭后会觉得没胃口，食欲不振，其实就是因为长时间待在厨房里，吸入了大量油烟造成的。厨房油烟中含有大量的人体有害物质，如一氧化碳、二氧化碳、苯并芘等，特别是苯并芘，是已知的致癌物。食用油加热到270度左右时产生的油雾凝结物，还会导致人体细胞染色体的损伤。
如何减少厨房油烟，已经上升到全民防护的高度，但是厨房是家庭的重要组成部分，食物是生存下去的基本，特别是在中国，高温烹调已经是习惯，很难改掉。生活习惯不能改，那就只能改变烹饪用具，用更先进的集成环保灶，取代传统的用具。美炊集成环保灶的面世，从根本上解决了厨房油烟问题，它创造无烟环境，免除烟熏火燎；油烟不经面部，呵护肌肤、美发；盛夏烧菜不热，摆脱噪声烦恼，告别滴油漏油，使烹饪者在优雅环境中享受烹饪乐趣。微电脑轻触式开关一体控制，尽享现代科技时尚，与橱柜结合紧密，外观更具现代时尚美感。生活要健康，厨房空气更要干净，油烟是健康的巨大杀手。经过近几年集成灶迅速发展，美炊集成灶在净烟技术上已经成熟。效地应用了微空气动力学原理，保证了负压抽风口和锅体的“零距离接触”，能达到99.6%的排烟率。这对中式烹饪而言，是传统厨电几乎是不可能做到的。